Receitas da culinária Marubo

Abstract

O artigo trata do receituário da cozinha Marubo. As receitas são apresentadas segundo as suas técnicas, conforme as categorias dos pratos e das bebidas explicadas pelos próprios indígenas. Elas deixam entrever o desempenho culinário das cozinheiras e as engenhosidades, aos transformarem os produtos vegetais e animais em finas iguarias, apreciadas inclusive pelo visitantes civilizados. O objetivo do trabalho é divulgar esta arte culinárias, contribuindo assim, para o esclarecimento de estereótipos sobre a cozinha indígena, que surgem devido às diversidades culturais existentes entre as diferentes sociedades